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FRUZEE

Trois gammes de produits, des fournisseurs aux fabricants, et tout ce que l'industrie m'a appris en chemin.

En développementjuillet 2025 — en coursFRUZEE

En résumé

Problème: Lancer des produits alimentaires, c'est mener en même temps la recherche, les fournisseurs, les recettes, l'emballage, le prix et la distribution. Avec une toute petite équipe, et sans jamais avoir toutes les informations.
Solution: Avancer gamme par gamme, de l'idée jusqu'au cahier des charges du fabricant, avec un large réseau de fournisseurs et l'IA pour aller plus vite sur la recherche et les visuels.
Ce que ça apporte: Trois gammes développées, deux sites de marque en ligne, une gamme prête à être fabriquée et 5 000 unités en prévente.
Où il en est: En cours. Fruzee et Bolis ont leur site en ligne, Bolis n'est pas encore en vente, et Zium est prêt pour la fabrication.
Mon rôle: Je m'occupe de l'offre, des fournisseurs, des coûts, des formats et du positionnement, et de la relation commerciale avec plus de 70 fournisseurs et partenaires.

Le projet

FRUZEE, c'est l'entreprise que j'ai cofondée en 2025, autour de trois gammes :

Fruzee, des fruits glacés en pot qui restent tendres ;
Bolis, des barres glacées aux fruits ;
Zium, des gummies énergie et électrolytes.

Fruzee a aussi été mon projet de mémoire à emlyon. Il a fini parmi les huit finalistes du concours Coup de pouce de l'école, en octobre 2025.

Mon rôle

Je suis cofondateur, côté produit et commercial. Concrètement :

j'ai démarché plus de 70 fournisseurs et partenaires, comparé leurs prix, leurs capacités et leurs délais, puis négocié les conditions de lancement ;
je suis la relation commerciale de bout en bout, du premier contact au suivi ;
je choisis les produits à pousser en fonction du marché, des retours et de ce que rapporte chaque unité vendue ;
je traduis ces choix en exigences concrètes pour les fabricants.

Le vrai défi : l'industrie

Sur Fruzee, j'ai cherché des fournisseurs de fruits, puis des entreprises capables de les mettre en pot. Le produit tenait la route, le calendrier beaucoup moins : les fruits et les lignes de mise en pot ne sont pas disponibles au même moment. Un fruit de saison n'attend pas qu'une ligne se libère.

Ce genre de problème n'apparaît dans aucune étude de marché. On le découvre en parlant aux fournisseurs, et c'est souvent lui qui décide de ce qui est faisable.

Ce que l'IA a changé

Elle m'a fait gagner beaucoup de temps en amont : comprendre une catégorie, comparer des marques, préparer un cahier des charges ou une comparaison de fournisseurs. Beaucoup moins sur les visuels d'emballage, qu'il a fallu reprendre souvent. Et elle n'a jamais décidé à notre place : le positionnement, les prix et les conditions fournisseurs restent des choix humains.

Où on en est

Deux sites de marque en ligne, 5 000 unités en prévente, une gamme prête à être fabriquée et un réseau de fournisseurs négocié. Bolis et Zium ne sont pas encore en vente, donc pas encore de chiffre d'affaires à montrer.

Chiffres

gammes développées

Fruzee, Bolis et Zium, chacune à son propre stade

Source · sites publics fruzee.fr et bolisbar.com, dépôt du thème de boutique Zium

Ce que j'ai fait

Recherche
J'ai étudié les besoins et la concurrence sur trois catégories de produits très différentes.
Définition du besoin
J'ai rédigé les cahiers des charges pour les fournisseurs et les fabricants : capacités, coûts, quantités minimales, délais, formats.
Design produit
J'ai travaillé le positionnement, la gamme, les formats et la direction des emballages.
Pilotage
J'ai démarché, négocié les conditions de lancement et arbitré entre les trois gammes selon le marché, les retours et ce que rapporte chaque produit.
Développement assisté
J'ai créé et fait évoluer les sites des marques, avec l'aide de l'IA.

Preuves

Deux sites de marque en ligne
vérifié
Fruzee et Bolis ont chacun leur site, avec leur identité, leur gamme et leur histoire.
Source
sites publics fruzee.fr et bolisbar.com
Vérifiable par
Les deux sites vérifiés le 30 septembre 2026 : ils répondent.
Deux sites de marque en ligne
La boutique Zium, dans un dépôt versionné
vérifié
La boutique en ligne de Zium est un thème Shopify versionné, avec une version stable et une version de modernisation à part. Elle n'est pas encore en ligne.
Source
dépôt du thème, organisation GitHub de FRUZEE
Vérifiable par
Lecture du dépôt et de ses branches le 30 septembre 2026.

Limites

Les chiffres commerciaux (fournisseurs démarchés, préventes) viennent de notre suivi interne : personne ne peut les vérifier de l'extérieur.
Bolis et Zium ne sont pas encore en vente. Pas de volumes livrés ni de chiffre d'affaires à montrer pour l'instant.
L'IA n'a pris aucune décision à notre place. Elle nous a fait gagner du temps en amont, beaucoup moins sur les visuels.
C'est un projet d'équipe : les résultats ne sont pas le fait d'une seule personne.

Ce que j'en retiens

Un produit peut être bon et pourtant impossible à fabriquer au bon moment. Ce genre de contrainte, on la découvre en parlant aux fournisseurs, pas dans un tableur.
L'IA fait gagner énormément de temps pour comprendre un marché, comparer des concurrents ou préparer un échange fournisseur. Beaucoup moins pour les visuels.
Dans un projet entrepreneurial, le plus dur n'est jamais de produire : c'est de décider vite, sans avoir toutes les informations.

Ce que ça peut apporter à une entreprise

Une équipe produit peut reprendre la même démarche (marché, comparaison, positionnement, cahier des charges, maquette) pour tester un lancement avant d'y mettre des moyens.
Un service achats peut comparer ses fournisseurs de la même façon, sur les capacités, les coûts, les quantités minimales et les délais.